تاریخچه اجاق گاز

تاریخچه ی اجاق گاز

امروزه اجاق گاز از اصلی ترین و پرکاربرد ترین وسایل خانگی می باشد که نمی توان بدون آن زندگی روزمره را تصور کرد.

با مطالعه زندگی پیشینیان و انسان های عهد باستان می توان به کشفیات و نوآوری های آنان در تهیه ونحوه پخت غذا از گذشته تا کنون دست یافت.

بنابراسناد تاریخی باستان شناسان و با شواهد موجود در سرزمین های مختلف، یافته ها نشان از اختراعات بشریت در زمینه طبخ غذا بصورت ایجاد حرارت با آتش زدن هیزم و بالا بردن دمای سنگ

ها که دیگ های غذا روی آن قرار داشتن می باشد.

بدیهی است امروزه در صورت نبودن تجهیزات لازم برای پخت و پز در هر موقعیتی به طور مثال در فضاهای باز، ساده ترین راه الهام گرفتن از روش قدیمی ایجاد آتش و به روش امروزی احتراق زغال

برای پخت و پز می باشد.

بررسی سیر تکاملی ایجاد اجاق گاز

یونانیان باستان از اولین کسانی بودند که برای پختن نان و مواد غذایی دیگراجاق‌های ساده ‌سنگی را ساختند.

در قرون وسطی اجاق گاز های سنگی به شکل اجاق‌های آجری بلندترساخته شده با ملات تبدیل شدند. دیگ ها را روی این اجاق‌ها، بر روی آتش آویزان می‌کردند.

با توجه به مطالعات تاریخچه پیدایش اجاق گازها، ساخت اولین اجاق گاز در سال ۱۴۹۰میلادی می باشد و به شکل کوره ای از آجر و کاشی بهمراه دودکش ساخته می شدند.

پس بمرور زمان شکل کوره ها تغییر یافت و اتاقک های کوره ای اخترا گردید و سوخت این اتاقک ها از چوب بوده و روی آنها حفره هایی وجود داشت که برای پختن غذا، دیگ ها را روی این حفره ها

قرار می دادند.

از دیگر اجاق های اولیه، اجاق کاسترول (یا اجاق معروف به خورشت) مربوط به سال ۱۷۳۵ میلادی، توسط فرانسوا کالویز اختراع گردید.

از ویژگی های این اجاق صفحات آهنی سوراخ داربا چندین در بازشوبوده و در قرن نوزدهم این نوع اجاق ها جای خود را به اجاق های گازی مکعبی با دو شعله دادند.

اجاق گازهای مربوط به سال ۱۸۳۶میلادی دراولین کارخانه ی ساخت اجاق گازدرانگلستان ساخته شدند.

نحوه ی عملکرد این اجاق گازها نسبت به اجاق های اولیه شامل قابلیت تنظیم حرارت شعله و خاموش کردن اجاق بعد از پخت غذا بوده است.

و با گزشت سال ها با لوله کشی مخازن گازی، این اجاق گازها نیز تغییر یافتند.

به گونه ای طراحی شدند که بر روی پایه های مخصوص نصب شده و حتی از تعداد دو شعله به چهار شعله تبدیل گردیدند.

اجاق گازها در سال های ۱۹۲۰ میلادی با جنس بدنه ی چدن ساخته می شدند و سپس برای سبک تر شدن وزن اجاق گازها از ورقه های فولادی لعاب دار سفید برای بدنه استفاده می گردید.

اجاق گازها ی امروزی نیز از سال های  ۱۹۳۰ میلادی تولید شده و به بازار مصرفی ارائه گردیدند و همزمان نیز سایر اشکال اجاق گازها هم بصورت گازی و هم برقی تولید گردیدند.

مخترع اجاق گاز

زاخائوس وینزلز، اولین سازنده اجاق گاز در سال ۱۸۰۲میلادی  که برای ساخت اولین اجاق گاز طرحی را ارائه داد. ولی سرانجام جیمز شارپ، در سال ۱۸۳۶میلادی، کارخانه ساخت اجاق‌ گاز را

افتتاح کرد. اجاق گاز اختراع شده توسط شارپ، توسط شرکت‌های مختلف با گسترش فراوان تولید یافت و وارد بازار شد.

 

انواع اجاق گازهای قدیمی

  • آهنی وچدنی

 اجاق آهنی و چدنی یکی از قدیمی ترین اجاق ها می باشند که درسال ۱۷۲۸میلادی ساخته شدند. پس از آن درسال ۱۸۰۰میلادی کانت رامفورد، نوعی اجاق آهنی بنام اجاق رامفورد که برای

آشپزخانه‌های بسیار بزرگ ساخته شده بود را اختراع کرد.

این اجاق جایگاه آتشی داشت و امکان حرارت دهی چندین ظرف به صورت مجزا و یا همزمان را داشت. اجاق های آهنی بسیار بزرگ و سنگین بوده و بهمین منظوراجاق های چدنی برای مصارف

خانگی درسال ۱۸۳۴میلادی ساخته شدند.

این اجاق‌ها دارای حفره هایی که در بالای آن بوده اند و همچنین دارای دودکش، لوله‌های دودکش و توری‌های آهنی بودند.

  • ذغالی و نفتی

 یکی ازاولین اجاق های ذغالی توسط فرانس ویلهم اختراع گردید و جزدن مات نیز در سال ۱۸۳۳میلادی، اجاق ذغالی از فولادهای سنگین با حفره هایی که در بالای آن ساخته شده بود و تهویه‌ای

برای سوزاندن ذغال سنگ را داشت اختراع کرد.

 یکی از اولین اجاق های گازی در سال ۱۸۳۶میلادی، توسط جیمز شارپ، مخترع بریتانیایی اختراع گردید. در دهه‌ی ۱۹۱۰میلادی، اجاق گازهایی با روکش لعابی با وزن کمتر، حمل راحت‌تر، و ظاهر

بهتردر کارخانه ها به تولید انبوه رسیده و به خانه ها راه پیدا کردند.

  • برقی

 اجاق‌های‌ برقی، در اواخر دهه ۱۹۲۰ و اوایل دهه ۱۹۳۰میلادی، با اجاق‌های گازی وارد بازار شدند. مخترع کانادایی، توماس آهیرن، اولین گاز برقی را در سال ۱۸۸۲ میلادی اختراع کرد.

تاریخچه  ورود اجاق گازها به ایران

با توزیع گازمایع در ایران، تولید اجاق گازها به عنوان کالای مصرفی خانگی افزایش یافته و در بازاربفروش رسیدند.

در سال ۱۳۴۰ شمسی، اجاق گازها به صورت فردار از دو و سه شعله به چهار و پنج شعله به صورت رومیزی و مبله، فردار و طرح فردر کارخانه ای ایرانی تولید ودر بازار توزیع گردیدند.

امروزه فروشگاه کاظمی به عنوان مرجع تخصصی اجاق گاز در ایران بهترین گاز ها را در اختیار شما قرار می دهد.

دیدگاه ها 0

درباره این مطلب دیدگاهی ارسال کنید